Les funcions principals de l’IRFAP són: en primer lloc, el suport al sector agrari i agroalimentari des del punt de vista institucional i de l’assessorament especialitzat, en segon lloc, la formació, la investigació i la recerca, i en tercer lloc, el control, la certificació i la vigilància de la producció i de les normes que l’acompanyen.

La divulgación y la formación son valores esenciales en el sector que se incluyen dentro del ideal de INTERECO. Prueba de ello es la consolidación de nuestra formación tanto en ferias y jornadas como en los módulos online que promovemos. La formación de técnicos, agricultores, elaboradores, consumidores y otros colectivos objetivo para el desarrollo de la producción ecológica es uno de nuestros objetivos.

La Sociedad Española de Agricultura Ecológica realiza programas de Formación online. Incluye cursos propios y financiados por proyectos.